为了进一步服务企业，规范食品市场秩序，帮助企业提高食品质量，确保流通领域食品质量安全，渝中区工商分局近日组织重百超市、新世纪超市、石灰市市场等全区市场、超市以及超市内食品供应商共100余户企业在分局14楼会议室召开食品质量监测分析会暨食品安全专项整治工作会。此次会议体现了“六个结合”：

     一是食品质量监测通报与问题分析相结合。通报了近一年来在流通领域开展的食品质量监测情况，总体形势较好，近一年来食品质量合格率较高，共监测25类、563组食品，其中合格498组，合格率88%，同比上升22个百分点。其中，豆奶粉、方便面、糕点、含乳饮料、辣椒油、汽水、乳酸饮料、香醋、休闲食品、植物蛋白饮料等十类食品合格率100%；食用油合格率最低，共15组中有11组不合格，合格率仅26%，主要是酸价、加热、棉籽油、定性试验、酸值不合格；其次是花生制品合格率40%，共监测10组中有6组不合格，主要是水分、过氧化值不合格；再次是火锅底料合格率60%，共监测10组中有4组不合格，主要是酸价不合格。尤其值得一提的是，通过加强商品质量监测抽检，白酒质量监测合格率同比上升最多，白酒质量监测合格率78%，同比上升58个百分点。针对存在的问题进行分析，从生产厂家进货原材料、生产加工工艺及国家标准等方面为被监测人找到了出现问题的原因，帮助被监测人找到了问题根源。

     二是食品质量分析与帮助整改相结合。在进行商品质量监测分析的同时，从被监测人如何把好生产加工工艺关、如何把好进货检查验收关、如何把好商品上柜检查关进行商品质量把关，并针对监测中出现的问题，提出如何审核检验把关，如何开展复检、如何开展商品整改复查、如何确保再次销售的商品为合格商品等方面的措施，使被监测人提高了商品质量管理能力。

     三是食品质量分析与宣传培训相结合。在进行商品质量分析的同时，从《流通领域商品质量监测办法》、《产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》及食品质量鉴别方法等进行了宣传培训，提高了被检测人法律法规及专业知识。

     四是食品质量分析与征求被监测人意见相结合。在进行质量分析同时，还征求了各大超市、经销商、市场等意见，针对提出的问题及时帮助解决。

     五是商品质量分析与食品安全专项整治工作相结合。在进行量分析同时，还就如何做好食品安全专项整治工作分别对市场、超市进行了安排布置，尤其是强调要加强索证索票、进销台帐、食品快速检测、日常食品检查、不合格食品退市处理、食品安全信息公示等工作，以确保流通领域食品质量安全。

     六是注重会议形式与会议效果相结合。会议时间短，但在短时间内收到了较好社会效益，受到了参会企业的一致好评。此次会议既是一次食品质量监测分析会，又是一次食品质量知识和法律法规知识培训会，还是一次食品安全专项整治工作布置培训会。让与会企业了解到食品质量存在的问题以及问题的原因和整改措施，学习了食品质量监测法律法规整改措施，明确了食品安全专项整治工作中存在的问题及改进方向，这种以会代训的方式更便于交流、易于沟通，使企业真正学到了知识，深受企业好评。（渝中局供稿）